Ingredienser
4 l vatten
250 g farinsocker
250 g strösocker
Saften av två citroner
⅕ tsk färsk jäst (ungefär som en ärta)
socker och russin enligt egen smak
Så gör du
- Koka upp hälften av vattnet och häll det över sockret. Om du vill ha mörkare mjöd, använd endast farinsocker (500g).
- Tillsätt resten av vattnet samt citronsaften.
- Lös upp jästen i en liten mängd vätska och tillsätt den i den ljumma (ca. 37 grader) blandningen.
- Låt blandningen jäsa cirka ett dygn.
- Tappa mjödet på flaskor. Tillsätt en tesked socker samt några russin i varje flaska.
Mjödet blir färdigt på en vecka i svalt och 3 dagar i rumstemperatur.
Observera att trycket i flaskan ökar under jäsningen, använd inte alltför tät kork.
Källa: Dansukker